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骨折后的饮食指引
来源: 点击数:1576次 更新时间:2015/3/29 2:29:54
骨折术后必须的营养物质

     一·蛋白质——是修补及制造骨骼及肌肉的主要成份。食物来源一鱼、肉、豆及蛋类是丰富蛋白质的来源;有人担心牛肉及蛋会引起伤口“发”但这只会影响很少部份的人,大部份人是不会有这类反应的,所以每天应进食约 6~8 两的肉类以瘦的选择为佳。
     二·维生素 C ——是帮助伤口复合的要素。食物来源——橘子类的水果,如橙、柑、西柚、沙田柚及新鲜的蔬菜,都是维生素 C 的主要来源,因维生素 C 不会储存在体内,所以要每天从食物中吸取足够的份量;每天吃 2~3 个水果,其中一个是要含丰富维生素 C 的,并要吃 6 两以上的蔬菜。
     三·锌——是帮助骨骼组织及皮肤合成的重要原素食物来源——红肉、某些海产及贝类都是锌的丰富来源,其实一般的红肉包括猪肉及牛肉都含有不少的锌,每日进食 2~3 两的红肉,巳足够了。若因手术失血,这些红肉的铁质,也会有补血之功效。
进行骨科手术后,身体需要修补破坏了的骨骼及肌肉组织,对某几种营养素的要求会增加,若能在日常饮食中作适当的选择,对骨折后的康复会很有帮助。

     术后饮食指导:

     1. 一般手术麻醉清醒后(回室后六小时)即可进食。
     2. 损伤早期因疼痛等原因,病人多数胃口欠佳,宜给予清淡、易消化的食物。各种食物应为汤、粥、羹类。中医认为,损伤早期有出血瘀血、应进食一些散瘀止血作用的食物,如黄花菜、莲藕、木耳、 贝类、水鱼等,不宜进补。
     3. 损伤中后期应进食营养丰富、补养气血的食物,如禽类、鱼、蛋等食物,烹调方法可按病人所好。
     4. 骨科病人术后多需卧床休息,易致便秘,故应饮水及进食粗纤维食物及蔬菜水果,促进肠蠕动保证大便通畅。

      术后饮食注意事项

     1.关于补钙   钙是构成骨骼的重要原料,有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现,增加钙的摄入量并不加速断骨的愈合,而对于长期卧床的骨折病人,还有引起血钙增高的潜在危险,而同时伴有血磷降低。此是由于长期卧床,一方面抑制对钙的吸收利用,一方面肾小管对钙的重吸收增加的结果。所以,对于骨折病人来说,身体中并不缺乏钙质,只要根据病情和按医生嘱咐,加强功能锻炼和尽早活动,就能促进骨对钙的吸收利用,加速骨折的愈合。尤其对于骨折后卧床期间的病人,盲目地补充钙质,并无益处,还可能有害。

     2.是否应多吃骨头汤  有些人认为,骨折后多吃肉骨头,多喝骨头汤,可使骨折早期愈合。其实不然,现代医学经过多次实践证明,骨折病人多吃肉骨头,非但不能早期愈合,反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因,是因为受损伤后骨的再生,主要是依靠骨膜、骨髓的作用,而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下,才能更好地发挥作用,而肉骨头的成份主要是磷和钙。若骨折后大量摄入,就会促使骨质内无机质成分增高,导致骨质内有机质的比例失调,所以,就会对骨折的早期愈合产生阻碍作用。但新鲜的肉骨头汤味道鲜美,有刺激食欲作用,适量有益。

      3.注意营养均衡   骨折病人,常伴有局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等情况,机体本身对这些有抵抗修复能力,而机体修复组织,长骨生肌,骨痂形成,化瘀消肿的原料就是靠各种营养素,由此可知保证骨折顺利愈合的关键就是营养。在饮食上要做到营养丰富,色、香、味俱佳,能刺激食欲。适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜、萝卜等维生素C含量丰富的蔬菜,以促进骨痂生长和伤口愈合。

      4.多吃些易消化食物  骨折病人因固定而活动限制,加上伤痛,精神忧虑,因此食欲往往不振,时有便秘,卧床病人更多见。所以,食物既要营养丰富,又要容易消化及通便,宜多食含纤维素多的蔬菜,吃些香蕉、蜂蜜等促进胃肠消化排便的食物。必要时服用通便药物,如麻仁润肠丸或通便灵

      5.术后应多饮水  卧床骨折病人,尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折病人,行动十分不便,因此就尽量少饮水,以减少小便次数。如卧床病人活动少,肠蠕动减弱,再加上饮水减少,就很容易引起大便秘结,小便潴留,也容易诱发尿路结石和泌尿系感染。所以,卧床骨折病人适当饮水。  

      6.注意勿长期服中药如三七片等 骨折初期,局部发生内出血,积血瘀滞,出现肿胀、疼痛,此时服用三七片能收缩局部血管,缩短凝血时间,增加凝血酶,非常恰当。但骨折整复一周以后,出血已停,被损组织开始修复,而修复必须有大量的血液供应,若继续服用三七片,局部的血管处于收缩状态,血液运行就不畅,对骨折愈合不利。服用中药应咨询医师是否妥当。

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